Food & Design

Ons eten in de toekomst
Ontdek Noord-Brabant, de provincie die bekend staat om haar rijke gastronomische traditie, gastvrijheid én innovatie. Innovatie? Kun je dat eten? Jazeker! In Brabant wel. Want wist je dat Brabant op het gebied van voedselinnovatie tot de slimste en duurzaamste agrofoodregio’s van Europa behoort? Voedsel maken én beleven, daar zijn we groot en goed in.

Voor iedereen die nieuwsgierig is naar ons eten in de toekomst, biedt Noord-Brabant dit jaar een ware ontdekkingstocht langs actuele foodthema’s. Ontdek hoe we big data kunnen inzetten om beter te eten, hoe lokale seizoensproducten ons eten duurzamer en gezonder maken, hoe je zelf voedselverspilling tegen kunt gaan. Laat je inspireren door de initiatieven voor een voedselsysteem dat beter is voor mens, dier én milieu. Neem met ons een kijkje in de toekomst van ons eten.

"Stel je voor: een chip in je lichaam die je precies vertelt welke voedingsstoffen je op dat moment nodig hebt!"

Food & design
Liefhebbers van food en design kunnen dit jaar ook hun hart ophalen in Brabant. Dankzij de wereldvermaarde Design Academy in Eindhoven en talloze designlabs in de rest van de provincie, is Brabant het Design District van Nederland. Met de Brabantse innovatiedrang als voedingsbodem, speelt Dutch design een hoofdrol op het wereldtoneel van vernieuwing. Daarbij worden ook actuele foodthema’s onder de loep genomen.

Ontdek de actuele status van food design tijdens de Dutch Design Week in Eindhoven en geniet van exclusieve diners in de ateliers van Sectie C. Beleef jaarrond de unieke combinatie van design en food in Kazerne, door de New York Times geprezen als “restaurant-slash-showcase for design and technology”. In het Werkwarenhuis in ’s-Hertogenbosch maak je kennis met de inclusieve aanpak van design in conceptstore en restaurant Van Aken. En de tentoonstelling Food is fictie in het museumkwartier van de stad praat je bij  over de rol van vormgeving in de voedselindustrie: met onder meer culinaire science fiction in Star Trek en ambachtelijk imitatievoedsel uit Japan.