Gastronomie in Brabant

Gastronomisch en gastvrij Noord-Brabant!

 De term ‘Brabantse gastvrijheid’ is niet voor niets een begrip

Noord-Brabant heeft een bijzondere culinaire en gastronomische traditie. Het is de meest innovatieve provincie van Europa als het gaat om het duurzaam produceren van voedsel. De provincie kent maar liefst 16 sterrenrestaurants, bovengemiddeld voor een provincie. Maar het zijn natuurlijk niet alleen deze sterren die stralen. Elk dorp en stad heeft zijn eigen pareltjes waar chef-koks met ongelofelijk veel liefde voor mooie producten, vaak van Brabantse bodem, vol creativiteit staan te koken en waar de gastheren en -vrouwen elke dag klaar staan om hun gasten te ontvangen met de welbekende Brabantse gastvrijheid.

Noord-Brabant is dit jaar dan ook niet voor niets uitgeroepen tot European Region of Gastronomy. Een heel jaar lang is er extra aandacht voor alles wat met eten en drinken te maken heeft. Van boer tot bord, dus van alle aspecten die te maken hebben met eten (produceren) en ervan genieten. Een feestelijk jaar dat wordt gevierd met spannende culinaire concepten, smaakmakende events en innovatieve foodontwikkelingen. Brabant Celebrates Food. Vier je mee?

 

Koken in de kerk

Een van de initiatieven in dit kader is het pop-up restaurant GAST in ’s-Hertogenbosch. 28 Brabantse chefs gaan hun culinaire religie belijden in een voormalige kapel die in 2018 dienstdoet als pop-up restaurant. De kapel in het oude klooster in het Gasthuiskwartier in hartje ’s-Hertogenbosch is met behoud van de originele elementen, omgebouwd tot een uniek en sfeervol pop-up restaurant waar het hele jaar door uiteenlopende culinaire evenementen worden georganiseerd: van kookworkshops tot thematische diners, van masterclasses tot culinaire concerten. Vanaf het voormalige altaar in de kapel bereiden de chefs hun gerechten en vertellen ze verhalen over en achter ons eten.

 

Noord-Brabant Culinair

De GASTheren van GAST zijn de chefs die zijn aangesloten bij Noord-Brabant Culinair. Hierin zijn Brabants beste restaurants verenigd. Samen willen zij laten zien wat Noord-Brabant als Bourgondische provincie te bieden heeft en hebben ze als doel het Brabants culturele en culinaire erfgoed behouden. Restaurants die hun liefde voor Brabant en alles wat hier groeit en bloeit graag willen delen dus. Topchefs als Soenil Bahadoer van Restaurant De Lindehof** in Nuenen, Dennis Middeldorp van Sense* in ’s-Hertogenbosch en het team van het veelbelovende Restaurant Lenartz uit Oisterwijk verlieten hun eigen keuken al om in GAST een uniek diner te serveren.  Kijk hier wat je dit jaar nog meer kunt verwachten in GAST.

">

 

Brabants Genietersprogramma

Speciaal voor lekkerbekken en levensgenieters biedt Noord-Brabant Culinair het Brabants Genietersprogramma aan. Via een van de aangesloten restaurants of via www.nbculinair.nl kun je kosteloos een privélegepas aanvragen waarmee je toegang krijgt tot allerlei speciale events op het gebied van lekker eten en drinken, cultuur, natuur, kunst en muziek. Speciaal voor pashouders worden er bijzondere activiteiten georganiseerd. Wat denk je bijvoorbeeld van een kookworkshop onder leiding van een sterrenchef of een ontvangst op het VIP-dek van een bourgondisch festival, een culinaire fietstocht of een exclusief arrangement tijdens de concerten van Guus Meeuwis? Met de NBC-privelegepas ben jij de eerste die het hoort en kom je op plekken die voor anderen verborgen blijven.

Brabant Celebrates Food

Noord-Brabant is met alles wat het te bieden heeft een van de belangrijkste culinaire regio’s van Europa: Eten beleef je in Brabant! Dat is iets om trots op te zijn en om uit te dragen. Maar het is vooral iets om volop van te genieten. Elke dag weer!

Restaurants - Onderstaande restaurants zijn aangesloten bij Noord-Brabant Culinair