Streekproducten op de Brabantse Wal

De Brabantse Wal heeft twee erkende streekproducten in huis: de, tevens Europees erkende, Brabantse Wal Asperge en de Kakelbonder.

Brabantse Wal Asperge onderscheidt zich in smaak van andere asperges door een licht zilte smaak. Deze smaak is ontwikkeld door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind. Vanaf april (afhankelijk van weersomstandigheden) is de Brabantse Wal asperge verkrijgbaar. Traditiegetrouw eindigt het seizoen op 24 juni (naamdag Sint Jan). Het 'witte goud' koop je bij de 16 aangesloten telers. Op www.brabantsewalasperges.nl vind je de adressen.

De ‘Kakelbonder’ is een bijzondere appeltaart die werd ontwikkeld in de keuken van Zorghoeve Kakelbont aan de Boompjesdijk in Dinteloord. In september 2015 werd het officiële keurmerk van de Stichting Streekeigen Producten Nederland uitgereikt. De ‘Kakelbonder’ is bedacht met de verschillende cliënten van Kakelbont (o.a. dagbesteding voor kinderen en ouderen, onderwijs voor jongeren) en de appeltaart wordt bereid vol lokale en streekeigen ingrediënten. Van de overheerlijke ‘Kakelbonder van de Brabantse Wal kun je genieten in Brasserie Kakelbont en de taart wordt ook verkocht om mee te nemen. .

3 AAA’s
In april gaat in Bergen op Zoom en op de Brabantse Wal een waar culinair feest van start. Rond die periode komen namelijk de eerste asperges en aardbeien van het land die, in combinatie met de befaamde ansjovis, dé ingrediënten vormen van het zogenaamde AAA-menu. Veel restaurants laten zich door dit thema inspireren en schotelen een uniek staaltje van hun kookkunsten voor.

Asperge
De Brabantse Wal asperge is een Europees erkend streekproduct die zijn onderscheidende zilte smaak dankt aan het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide en de Zeeuwse zeelucht. Vanaf half april kun je de asperges vers van het land bij de telers aan huis kopen. Tip! Fietsrondje Brabantse Wal Asperges verkrijgbaar bij VVV Brabantse Wal en op www.vvvbrabantsewal.nl

Ansjovis
Familie Van Dort uit Bergen op Zoom zijn de enigen in heel Nederland die nog ansjovis vangen. Zodra het bordje met de tekst ‘Verse ansjovis verkrijgbaar’ aan de Artilleriestraat 63 verschijnt, ontstaat er een ware run op dit goddelijke visje. Ze worden op traditionele wijze gevangen in fuiken. Tip! Neem een kijkje bij de ansjovisvangst tijdens een boottocht naar de weervisserij (periode mei t/m begin juli)

Aardbei
De aardbei maakt het trio compleet en wordt meestal verwerkt in het nagerecht van het AAA-menu. Dit heerlijke fruit wordt aan huis verkocht bij diverse boerenbedrijven in de regio.

Bergse aardzwam
De Bergse aardzwam, lekker vers uit de kelder! De aardzwam is een gezond en vooral duurzaam product. In donkere en vochtige Bergse kelders kweekt Jolande Vermaas deze bijzondere lokale heerlijkheid. Dit gebeurt in zakken koffiedik, dat aangeleverd wordt door diverse Bergse horecazaken.  Verkrijgbaar bij Tapavino, Bosstraat 7, Bergen op Zoom

Brabantse WalNootlikeur
Horstink Wijnbeleving heeft samen met Ondernemersvereniging Recreatie & Toerisme Brabantse Wal de Brabantse WalNootlikeur op de markt gebracht. Voor de Brabantse WalNootlikeur is de expertise van Pieter Verhoeven, The Golden Arch distilleerderij te Amsterdam, ingezet. In 2011 heeft hij de esprit gemaakt van walnoten uit onze regio, de Brabantse Wal. In het voorjaar van 2012 vervolgens de likeur.

Natuurburger
Samen met een aantal lokale restaurants, extensieve veetelers, ambachtelijke slagers en ambachtelijke bakkers heeft het Grenspark een bijzonder natuurlijk streekproduct samengesteld: de Grenspark natuurburger. Met de verkoop van deze natuurburger wordt ook het Grenspark de Zoom – Kalmthoutse Heide gesteund, omdat per verkochte burger een bedrag van 2 euro naar het Grenspark vloeit. De Grenspark natuurburger is bereid met ambachtelijk streekvlees van speciale runderrassen (Angus en Hereford). Deze runderen grazen op natuurlijke graslanden in en rondom het Grenspark. De runderen lopen het grootste deel van het jaar vrij rond in de natuur en eten slechts natuurlijke producten. Hierdoor ontstaat het kenmerkende rood gemarmerd vlees met een sterke natuurlijke smaak. De burger rust op een broodje dat is gebakken door een plaatselijke ambachtelijke bakkerij. Hiermee vormt het een ideaal streekgerecht voor lunch, diner of tussendoor!  Verkrijgbaar bij De Blauwe Pauw en Jagersrust in Ossendrecht, Familyland - Hoogerheide, De Heusche Bollaert - Putte, Non Plus Ultra - Woensdrecht, Annelies - Essen-Hoek, Monida, Strijboshof en Den Druivelaer in Kalmthout.

Bier 'Het Wit Kruis'
Bier van 'Het Wit Kruis' is weer verkrijgbaar! Al in 1667 wordt gesproken over een bierbrouwerij in Steenbergen, gelegen op de hoek van de Berenstraat met de Simonshaven, genaamd 'Het Wit Kruis'. In 1928, komt er door de economische crisis een einde aan een lange periode van bierbrouwen in Steenbergen en wordt de brouwerij gesloten. Maar het bier van vervlogen tijden is nu weer terug in Steenbergen.......

Brabantse Wal wijn
Domaine de Brabantse Wal in Ossendrecht is opgezet door Paul Bosse, die eigenlijk werkzaam is als consultant in de IT, maar sinds een paar jaar enthousiast deeltijd wijnboer is. Het is een wijngaard van bescheiden afmetingen, maar er wordt wel zeer goede wijn gemaakt, en dat is bijzonder gezien de jonge leeftijd van de druivenstokken. De wijnen Klein Wonder en Groot Geluk hebben al verschillende onderscheidingen behaald.