Gastblog Anne Travel Foodie deel 1

1e gastcolumn Anne Travel Foodie voor Brabant Celebrates Food

Een foodie in Brabant

In 2018 viert Brabant haar culinaire rijkdommen en haar geroemde gastvrijheid. Ik ben, als Brabantse ‘foodie’, enorm trots dat Noord-Brabant is uitgeroepen tot European Region of Gastronomy. Waar ik ook woonde, van Amsterdam tot New York, als ik zei dat ik uit Brabant kwam kreeg ik altijd woorden als gezellig, gastvrij en bourgondisch terug. Nu ik weer in Tilburg woon breng ik dan ook graag de wereld op de hoogte van alle pareltjes die Brabant kent op het gebied van eten en gastvrijheid. Mede door mijn vele reizen en verhuizingen weet ik dat Brabant enorm uniek is. Hier zijn zelfs de buschauffeurs gastvrij en er gebeurt er meer op het gebied van eten dan je zou denken!

Wist je bijvoorbeeld dat Bergen op Zoom de enige plek is in Nederland waar nog op ambachtelijke wijze op ansjovis wordt gevist? Dit doen ze met ‘weren’, houten staken die in een V-vorm op de zeebodem staan. Bij hoogwater zwemt het vis deze weren in en bij laagwater zetten de vissers een fuik bij het uiteinde zodat ze de vis kunnen vangen. Lees hier meer over dit proces en hoe je het zelf mee kan maken.

Bergen op Zoom is in meer opzichten uniek, zo staat er ook het oudste hotel van Nederland: Hotel de Draak. Dit viersterrenhotel midden in het centrum bestaat al meer dan 600 jaar! Het is echt een unieke ervaring om hier de nacht door te brengen en vervolgens te ontbijten in de middeleeuwse ontbijtzaal. Je kan ook genieten van een heerlijk diner bij Restaurant Hemingway in hetzelfde gebouw, waar gastheren Willy en Guus (beide al meer dan 30 jaar werkzaam bij Hemingway) alleen al een reden zijn om er eens heen te gaan. Personeel dat zo goed voor zijn gasten zorgt en met zoveel plezier werkt vind je op weinig andere plekken in Nederland!

Hotel de Draak

Naast het oudste hotel staat ook de oudste bioscoop van Nederland in Brabant. Cinecitta in Tilburg werd in 1877 gebouwd als concertzaal en koffiehuis en is inmiddels de favoriete art-house bioscoop van midden-Brabant met een goed restaurant in een mooie oude ruimte. In Tilburg vind je wel meer unieke plekken, zo eet je bij Eetbar de Wagon in een oude treinwagon en bij Restaurant Eve in een oude treinwerkplaats. Ook is Jamie’s Pizzeria zojuist geopend, het pizzarestaurant van niemand minder dan Jamie Oliver. In de zomer heb je extra veel redenen om naar Tilburg te gaan want er worden allerlei gave evenementen georganiseerd. Ik ga sowieso elk jaar naar Festival Mundial in de Spoorzone achter het centraal station. Dit gemoedelijke festival met muziek en eten van over de hele wereld was al een familie-uitje toen ik zelf nog kind was en nu ga ik gezellig met vrienden.  Tijdens het laatste weekend van September is het Tilburg Culinair, waarbij alle goede restaurants van Tilburg en omgeving een plek hebben waar ze je een aantal van hun gerechten laten proeven. Aangezien het weer vaak meewerkt in september is het een erg gezellig festival om drankjes te doen en je te laten verrassen door de verschillende restaurants.

Restaurant Eve

Over verrassen gesproken, de stad die me afgelopen jaar enorm heeft verrast is Eindhoven. Van oudsher natuurlijk de stad van Philips en de Design Academy maar op het gebied van food heeft Eindhoven zich afgelopen jaar enorm ontwikkeld. Er is zoveel nieuws geopend, dat zelfs als je Eindhoven al goed kent je toch snel een keertje terug moet. Zo kun je naar experimentele ijssalon Intelligentia ICE waar je bijvoorbeeld ijs van olijven of gin-tonic kan proeven, of naar mijn favoriete plek voor een prachtig gebakje: EMMA. EMMA is een restaurant waar je terecht kan voor lunch en diner, en alhoewel dat ook heerlijk is (zo werken ze met kruiden en groenten uit hun eigen indoor-kas), ga ik er graag heen voor de mooie gebakjes. In EMMA vind je een aparte ruimte waar Pinkie Patisserie zit en hier maken ze de meest prachtige gebakjes. Je kan deze gebakjes bestellen en kopen voor thuis, maar je kan er ook van genieten bij EMMA met een lekker kopje koffie

Emma

En als je het over uniek eten in Brabant hebt kan natuurlijk het worstenbroodje niet ontbreken. Dit typisch Brabantse broodje werd vroeger gemaakt om het restvlees op te maken. Door het broodje zag je niet dat het vlees wat minder van kwaliteit was. Het is waarschijnlijk ontstaan omdat men voor de kerkdienst alvast wat wilde eten zodat men geen honger kreeg tijdens de mis. Tegenwoordig worden de worstenbroodjes gewoon met goed vlees gemaakt en als je echte lekkere worstenbroodjes vind je natuurlijk bij Bij Robèrt in Oisterwijk. Bij deze winkel van Robèrt van Beckhoven (bekend van Heel Holland bakt) kun je niet alleen heerlijke worstenbroodjes en andere lekkernijen kopen, je kan ook leren om ze zelf te maken! Later dit jaar gaat Robert van Beckhoven, die als enige in Nederland zowel de titel Meester Patissier als Meester Boulanger draagt, zelfs op een heuse theatertour

Naast de prachtige natuur en mooie attracties, zijn er in Brabant dus ook op culinair gebied reden genoeg om eens een tripje naar ‘mijn’ provincie te boeken. Ik wens je er alvast veel plezier!

Anne de Graaf

Anne de Graaf is reis en food blogger op www.annetravelfoodie.com. Op haar website en social-media kanalen laat ze graag zien wat voor moois en lekkers Brabant te bieden heeft.